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曲酸又名曲菌酸、麴酸，是一種黑色素專屬性抑制劑，它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡合，改變酪氨酸酶的立體結構，阻止酪氨酸酶的活化，從而抑制黑色素的形成。曲酸類活性劑較其它活性劑具很好的酪氨酸酶抑制效果。目前已被配入各種化妝品中，是一種廣泛使用的化妝品活性劑。曲酸在食品中具有抗氧化作用，能夠抑制食品中亞硝酸鈉轉化為亞硝胺，而且不影響食品的口味、香味及質感。作為生產促進劑對糧食和蔬菜有明顯的增產效果。
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英文名稱： |
Kojic acid |
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化學名稱： |
5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮 |
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分子式： |
C6H6O4 |
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分子量： |
142.1 |
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分子結構: |
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質量指標（（Q/XXHG03-1999） |
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外觀： |
類白色針狀晶體或粉末 |
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熔點： |
152～156℃ |
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含量： |
≥99.0% |
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干燥失重： |
≤0.5% |
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灼燒殘余物： |
＜0.5% |
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鐵含量： |
＜10ppm |
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重金屬： |
＜3ppm |
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砷含量： |
＜1ppm |
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氯化物含量： |
＜50ppm |
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細菌總數： |
一般菌<300 CPU 真菌<100 CPU |
包裝：鋁箔袋包裝。1kg/袋，25kg/桶。密閉、陰涼處保存。
